מה זה מיקרו פלסטיק
כל ביס שאתה לוקח בבית כן, אפילו הסלט ה"בריא" שהכנת לילדים יכול להחדיר לגופך עשרות אלפי חלקיקי פלסטיק זעירים. נשמע מוזר? זה הרבה יותר מפחיד ממה שאנחנו חושבים. המציאות היא הרבה יותר חמורה, והמטבח שלנו הוא אזור הקרב המרכזי. מחקר מ-2022 מאוניברסיטת ניו-קאסל שחרר פצצה: האדם הממוצע צורך כ-5 גרם פלסטיק בשבוע שווה ערך לכרטיס אשראי. קרא את זה שוב: אתה בולע כרטיס אשראי של פלסטיק כל שבוע. בוא נפתח את האיום הזה, נחשוף איך הוא מתגנב למזונך, ונדגים איך להילחם בו.
מה זה מיקרו-פלסטיק בכלל?
מיקרו-פלסטיק הם שברים של פלסטיק הקטנים מ-5 מ"מ, עד 1 מיקרון בעצם בלתי נראים לעין האנושית. על פי סוכנות הסביבה של ארה"ב (EPA), הם נמצאים בכל מקום: אוקיינוסים, אוויר, אדמה, מים לשתייה, וכן, גם בתוכך. מחקר מ-2020 בכתב העת Environmental Science & Technology העריך כי בני אדם בולעים או שואפים עד 121,000 חלקיקי מיקרו-פלסטיק בשנה. ארגון הבריאות העולמי (WHO) דיווח ב-2019 כי 90% מהממים בבקבוק וממים מהברז מכילים מיקרו-פלסטיק. אפילו האוויר שאתה נושם במטבח נושא את החלקיקים האלה, על פי מחקר מ-2021 ב-Nature.
]
מיקרו פלסטיק במעבדה[/caption]
איך הגענו לכאן?
ההתמכרות שלנו לפלסטיק. מאריזות מזון ועד כלים במטבח, פלסטיקים זולים ונוחים נשברים עם הזמן לא לשום דבר, אלא לחתיכות זעירות ובלתי ניתנות להשמדה שמתפשטות בכל מקום. מפעלים מייצרים 380 מיליון טון פלסטיק מדי שנה, לפי OECD, וחלק ממנו הופך למיקרו פלסטיק בשרשרת המזון.
קרשי חיתוך מפלסטיק, אלוהים ישמור.
כל חיתוך או פריסה משחרר מאות חלקיקי מיקרו-פלסטיק ישירות למרכיבי האוכל שלנו. מחקר מ-2023 ב-Environmental Research מצא כי חיתוך על קרשי פלסטיק יכול לשחרר עד 1,000 חלקיקי מיקרו-פלסטיק לכל חיתוך, תלוי בסכין ובבלאי של הקרש.
מיכלי פלסטיק וקערות
שימור או חימום מזון בפלסטיק? רעיון גרוע. מחקר של ה-FDA מ-2022 גילה כי חימום מיכלי פלסטיק במיקרוגל יכול לשחרר מיליונים של חלקיקי מיקרו-פלסטיק למזון, במיוחד בטמפרטורות גבוהות.
ספוגים סינתטיים
הספוג המהימן שאתה משתמש בו לשטוף כלים? הוא מפעל של מיקרו-פלסטיק. מחקר מ-2021 ב-Environmental Science & Technology העריך שספוג סינתטי אחד משחרר עד מיליון חלקיקי מיקרו-פלסטיק בשימוש אחד.
והמצב רק מחמיר. החלקיקים האלה לא נשארים רק על הצלחת שלנו they חודרים למזונך, מזהמים את מי השתייה שלנו, ומרחפים באוויר בזמן שאתה מבשל. מחקר מ-2022 ב-PNAS גילה מיקרו-פלסטיק ב-80% מדגימות האוויר במטבח, במיוחד במהלך הכנת האוכל.
הנזקים הבריאותיים: הרבה יותר מהרגשה בבטן
מיקרו-פלסטיק לא רק עובר דרכך they נשארים, והנזק אמיתי. מחקר מ-2021 מאוניברסיטת הרווארד קשר בין חשיפה למיקרו-פלסטיק להפרעות הורמונליות, בעיות פוריות, וסיכון מוגבר לסרטן. המוסדות הלאומיים לבריאות (NIH) ב-2022 דיווחו כי מיקרו-פלסטיק מצטברים באיברים כמו הכבד, הכליות והמעי, וגורמים לדלקת כרונית ולנזק למערכת העיכול. מחקר מ-2023 ב-The Lancet מצא מיקרו-פלסטיק בדם ובשרירי ריאות אנושיים, מה שמרמז שהם יכולים לנוע עמוק לתוך הגוף.
הפלסטיקים הזעירים האלה נושאים איתם תוספים רעילים כמו BPA ופלטלטים, מפריעי אנדורפינים. דוח של Endocrine Society מ-2020 התריע כי הכימיקלים האלה מפריעים להורמונים, מה שעלול להוביל להשמנה, סוכרת ובעיות בפוריות. ילדים פגיעים במיוחד, על פי מחקר מ-2022 ב-Pediatrics, כי מערכותיהם המתפתחות רגישות יותר להפרעות האלה.
כלי מטבח, קרש חיתוך ומיקרוגל!
- קרשי חיתוך מפלסטיק: שנה של שימוש יומיומי יכולה לשחרר מעל מיליון חלקיקי מיקרו-פלסטיק, לפי מחקר ה-Environmental Research.
- מיכלי פלסטיק: אפילו בלי לחמם במיקרוגל, הם משחררים אלפי חלקיקים ביום דרך בלאי רגיל, לפי ה-FDA.
- ספוגים סינתטיים: חיכוך אחד יכול לשחרר עד מיליון חלקיקים, לפי Environmental Science & Technology.
זה קשור לשיחות הקודמות שלנו על קרשי חיתוך וכלי בישול קרשי פלסטיק הם לא רק סיכון היגייני (כמו שבדקנו עם חיידקים); הם אסון של מיקרו-פלסטיק. בניגוד לכלי בישול, שבהם אפשר להקטין את הסיכון על ידי שימוש זהיר, כלים במטבח עשויים מפלסטיק משאירים חלקיקים ללא הפסקה.
איך מקטינים את הסיכון? ומורידים משמעותית את החשיפה
- זורקים קרשי חיתוך פלסטיק: עוברים לקרשי עץ, גם קרש נירוסטה זה בסדר אך מתבלה מהר ומפריש פלדה (לא הכי מומלץ אבל עדיף), זכוכית או אחד ממשטחי החיתוך מסגסוגת טיטניום באתר שלנו (הכי בטוח, היגיני ואנטיבקטריאלי). עץ, כפי שדיברנו קודם, יש לו תכונות אנטיבקטריאליות טבעיות והוא לא משחרר מיקרו-פלסטיק.
- המנעו מפלסטיק במיקרוגל: השתמש במיכלים מזכוכית או קרמיקה לחימום. ה FDA מאשר שאלו אינם מכילים מיקרו-פלסטיק.
- תפחית אריזות פלסטיק: קנה בחבילות גדולות או בחר באריזות מזכוכית/מתכת כדי להקטין את זיהום המיקרו-פלסטיק מאריזות ושקיות.
- מסנני מים יכולים לעזור: מחקר מ-2021 ב-npj Clean Water הראה כי מסנני מים איכותיים יכולים להסיר עד 99% מהמיקרו-פלסטיקים במי ברז.
הצעד הראשון:
הימנעו בשימוש בקרשי חיתוך מפלסטיק. עברו לבקבוקי מים מזכוכית, קרש/משטח חיתוך טיטניום של Tita וכמובן, ללא פלסטיק במיקרו. זה פעולות קטנות קטנות שעושות הבדל עצום, לכם, ולבני המשפחה שלכם.
